難消化性米の製造方法、および難消化性米
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開放特許情報番号：
L2026001398
開放特許情報登録日：
2026/9/10
最新更新日：
2026/9/10
基本情報
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出願番号
特願2023-554657
公開番号
WO2023/068205
出願日
2022/10/14
公開日
2023/4/27
出願人
国立大学法人千葉大学
権利化状況
権利化前
発明の名称
難消化性米の製造方法、および難消化性米
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開放特許情報
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技術分野
食品・バイオ
機能
食品・飲料の製造
適用製品
難消化性米の製造方法、および難消化性米
目的
新規な難消化性米の製造方法と難消化性米を提供する。
効果
稲の品種等に依らず、難消化性米を製造することができる。
技術概要
生籾米に対して、下記（１）〜（３）のいずれか１以上の条件による加熱処理を施す加熱処理工程、
を有することを特徴とする難消化性米の製造方法。
（１）６０℃以上８０℃以下である９０％ＲＨ以上の高湿度雰囲気下に、２時間以上２４時間以下晒す。
（２）６０℃以上８０℃以下である温水中に、２時間以上２４時間以下晒す。
（３）マイクロ波により、６０℃以上１００℃以下に加熱する。
イメージ図
実施実績 ：
無
許諾実績 ：
無
特許権譲渡 ：
否
特許権実施許諾：
可
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登録者名称
国立大学法人千葉大学
その他の情報
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関連特許
（国内）:
無
（国外）:
無
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