機能
食品・飲料の製造
制御・ソフトウェア
機械・部品の製造
適用製品
家庭用調理装置、業務用調理装置、食品工業用調理装置
目的
[1]「うま味」の定量化及び定数化。
[2]「うま味」物質を用いた調理制御及びユーザーの好みに合わせた「うま味」物質の編集。
[3]焼く・煮る・炒める・発酵・生地を捏ねる等、殆ど全ての調理に対応。
[4]上記の様な複雑な制御をアプリを用いてスマホやパソコンなどで簡単に実行。
[5]内蔵カメラの映像・画像・赤外線データをスマホなどに送信して、状況確認のみならず、調理修正やトレーサビリティにも利用。
[6]AIの機械学習機能により、調理する毎に、旨さ及び調理精度が成長・向上。
[7]AIの画像認識技術の応用で食材からメニューを提案。
効果
[1]曖昧な「うま味」を数値化し、ユーザーレビューデータと関連させる事により、好みの味を創出。
[2]上記[1]のデータから、「うま味」を編集及び制御して好みの味を創出。
[3]装置側は調理のプラットフォームとして機能。
[4]制御にアプリを用いた事で機能拡張や機能向上のアップデートが可能。
[5]内蔵カメラとスマホなどの連携により、いつでも・どこでも制御・監視可能になりユーザーエクスペリエンスが向上。
[6]AIの機械学習機能により、性能の向上及び機能の拡張が容易。
[7]AIの画像認識技術は、メニュー提案や栄養計算などにも応用。
技術概要
今迄の調理装置は、内蔵メモリ利用が多く、機能拡張が難しかったですが、クラウドを
利用する事やアプリを利用する事により、機能拡張及び機能向上を容易にしました。
アプリは、調理データやユーザー情報を健康管理アプリ・ECサイト・写真共有アプリ・動画アプリ・レシピサイトなどと共有したり、ローンチ及びダウンロードしたりするプラットフォームとして利用可能です。
むしろ、調理装置としてより、マーケティングツールとしての比重が大きいです。
アプリとの情報共有を通じてユーザーをターゲットに精度の高い訴求の強いアプローチが可能です。
尚、装置面の「うま味」検出方法についてですが、検出には、回折格子と光電子変換デバイスのセットがお薦めです。コスト面については、昨今のスマホ内蔵カメラに於ける著しい進歩に見られますが、一般光学機器の性能及び機能の向上そして低廉化からも解る様に、装置に実装可能と考えます。
最後に、パンや麺などの生地捏ね機能についてですが、クラッチ機構を設けて手捏ねに近づけております。この調理も内蔵カメラにより、モニタリング及び制御可能です。
改善効果１
「うま味」によって調理制御、そして「うま味」の編集が可能になりました。
更に、ＡＩの機械学習機能により、調理を重ねる毎に「うま味」による制御精度の向上、そしてユーザーレビューを加えれば、好みの「うま味」へと編集可能になりました。
改善効果２
クラウドサービス及び制御アプリの採用により、機能拡張及び機能向上を容易にしました。
当然、メニュー及びレシピの追加も容易ですし、他のメニューサイトとの連携も容易に可能です。
改善効果３
調理装置は、煮る・焼く・炒める・発酵・生地捏ね等、様々な調理のプラットフォームとして利用可能。
そして、アプリは、ＥＣサイト・レシピサイト・健康管理アプリなどとの情報共有やローンチ・ダウンロードするプラットフォームとして利用可能。
アピール内容
「マーケティングの一例（ＥＣサイト）アプリとＥＣサイトとの間で情報共有を行った場合」
朝に夕飯向けのシチューを仕込み、昼休み時にユーザーへ中間情報を通知する。
この時に中間情報と同時に「シチューに冷えたワインはいかがですか？」とターゲット広告を送信する。
そして、「午後１時までにご注文戴ければ、当日午後７時までにお届け致します。」「当日限定ワイン１５％オフクーポン」「ベーカリーがお安くなっております」「明日のお買い物はお済みですか？」など、ユーザーが気を引きそうなポップを打つ。
この様にユーザーに対して、実効性のある訴求の強い広告が打てます。
尚、 自動調理装置は、1日に複数回の利用が考えられるので(朝・昼・晩・おやつ・夜食)、その度にアプリを開く事になります。従いまして、その度に様々なマーケティングアプローチを打つ事が可能です。
ご参考にしてください。
特許権譲渡 ：
可
対価条件 ：
要 お打ち合わせにて決定
特許権実施許諾：
可
実施権条件：
対価については、お打ち合わせにて決定致しましょう。
基本情報
開放特許情報
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登録者情報
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