目的
核酸増幅法を使用した複数の変敗原因菌の同時検出方法、および、複数の変敗原因菌の同時検出用組成物を提供すること。
技術概要
変敗原因菌の検出は、例えばターゲットとなる変敗原因菌に適した培養法などによって行われていたが、当該培養法は熟練の技術や時間を要していた。そのため、当該変敗原因菌を簡易かつ迅速に検出でき、客観性かつ高い再現性を担保できる技術の実用化が望まれている。また、上述した変敗原因菌において、特にバチルス属菌やパエニバチルス属菌を迅速に検出できれば、食品の品質管理やリスク評価に利用できると期待される。本技術は、核酸増幅法を使用した変敗原因菌（バチルス属菌やパエニバチルス属菌）の同時検出方法を示している。
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