ゲル化用組成物

開放特許情報番号：L2024001533 開放特許情報登録日：2024/7/5 最新更新日：2024/7/5

基本情報

出願番号

公開番号

登録番号

出願日

2017/10/24

公開日

2019/5/23

出願人

国立大学法人　香川大学

特許権者

国立大学法人　香川大学

権利化状況

権利化済

発明の名称

ゲル化用組成物

開放特許情報

技術分野

食品・バイオ

機能

材料・素材の製造

適用製品

ゲル化用組成物等

目的

新規な食品物性改変方法、特に新規な食品ゲル化方法を提供する。

効果

ゲル化組成物により、独自の特性（特に、硬く歯切れの良い物性）を示すゲルを調製することができる。このようなゲルは、特に食品分野において有用である。

技術概要

オリーブ葉のタンパク質非変性抽出物を含有する、
アミノ基およびチオール基からなる群より選択される少なくとも１種の基を含有する物質のゲル化用である、
ゲル化用組成物。

イメージ図

実施実績　　　：

無

許諾実績　：

無

特許権譲渡　　：

否

特許権実施許諾：

可

登録者情報

登録者名称

その他の情報