適用製品
グルテン形成能を有するオオムギ、その製造方法及び判定方法
目的
グルテン形成能を有するオオムギを提供する。また、グルテン形成能を有するオオムギの製造方法及び判定方法を提供する。
技術概要
グルテン形成能を有するオオムギの製造方法であって、下記工程（１）及び（２）を含む方法
（１）オオムギの細胞において、Ｄ−ホルデインタンパク質に下記（ａ）及び（ｂ）に記載の少なくとも１の改変を導入する工程
（ａ）Ｄ−ホルデインタンパク質における、配列番号：２に記載の４５９位若しくは該部位に対応する部位、配列番号：２に記載の４７３位若しくは該部位に対応する部位、及び、配列番号：２に記載の５３４位若しくは該部位に対応する部位からなる群から選択される、少なくとも１の部位のシステインを、他のアミノ酸に置換又は欠失させる改変、
（ｂ）Ｄ−ホルデインタンパク質における、配列番号：２に記載の４５４〜５４０位のアミノ酸からなる領域又は該領域に対応する領域中のシステインの数を２個以下とする改変、
（２）工程（１）において改変が導入された細胞から、オオムギの植物体を再生する工程。
基本情報
開放特許情報
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