適用製品
乳酸菌株、乳酸菌の取得方法、ヨーグルトの製造方法、ヨーグルトのスターター、ヨーグルトおよび乳酸菌発酵豆乳食品
目的
乳酸菌自身が増殖する過程で雑菌の増殖を抑制するとともに、従来の市販のヨーグルト製品と同様にその味がおいしい乳酸菌株、乳酸菌の取得方法、ヨーグルトの製造方法、ヨーグルトのスターター、ヨーグルトおよび乳酸菌発酵豆乳食品を提供する。
効果
乳酸菌自身が増殖する過程で雑菌の増殖を抑制するとともに、従来の市販のヨーグルト製品と同様にその味がおいしい。
技術概要
特許微生物寄託センター受託番号：ＮＩＴＥ Ｐ−０３６７７として寄託されかつ分類学上Ｌａｃｔｏｃｏｃｃｕｓ ｓｐ．に属する乳酸菌株。
基本情報
開放特許情報
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登録者情報
その他の情報
