適用製品
プトレシン生産性乳酸菌、当該乳酸菌を含有する飲食品及び、プトレシン生産量の増加方法
目的
プトレシンの生産能が高く、かつ、プロバイオティクスとして活用可能な新規な乳酸菌の提供と、当該乳酸菌を用いたプトレシン生産量の増加方法を提供する。
効果
レビラクトバチルスに属する特定の乳酸菌は、プトレシンを生産する能力を有し、かつ、胆汁酸に対する耐性を有するため、プロバイオティクスとして活用可能である。
スキムミルクなどの乳中で培養し、生産したプトレシンと共に安全性の高い飲食品として利用することもでき非常に有用である。
乳酸菌をスキムミルク培地中で培養する際に、グルコースを添加することによりプトレシン生産量を増加させることが出来る。
技術概要
レビラクトバチルス・パウシボランスＮ３６株（受託番号：ＮＩＴＥ Ｐ−０３４４９）又はＮ５０株（受託番号：ＮＩＴＥ Ｐ−０３４５０）である、乳酸菌。
基本情報
開放特許情報
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登録者情報
その他の情報
