適用製品
野菜又は果物の芯切除装置及び芯抜き野菜の製造方法
目的
刃物が過度に突き刺さり、トマトのゼリー部が漏れ出す課題を解決する。
効果
刃先が制御され、野菜又は果物が過度に突き刺されないので、野菜又は果物が傷まない。
技術概要
芯抜きトマトの製造方法であって、それを構成するのは、少なくとも、次の（１）及び（２）である：
（１）第１の突刺工程：
当該工程で突き刺す手段は、刃先であり、
当該工程で突き刺されるのは、緩衝材上のトマトであり、
当該刃先が始めに突き刺さる位置（以下、「第１の突刺開始位置」という。）は、トマトの表皮であり、
当該刃先が到達する位置（以下、「第１の到達位置」という。）は、トマトの内部であって、胎座増生部よりも胎座部側であり、
（２）第２の突刺工程：
当該工程で突き刺す手段は、刃先であり、
当該工程で突き刺されるのは、緩衝材上のトマトであり、
当該刃先が始めに突き刺さる位置（以下、「第２の突刺開始位置」という。）は、トマトの表皮であり、
前記第２の突刺開始位置と線対称なのは、前記第１の突刺開始位置であり、その対称軸は、トマトの中心軸であり、
当該刃先が到達する位置（以下、「第２の到達位置」という。）は、トマトの内部であって、胎座増生部よりも胎座部側である。
基本情報
開放特許情報
)
登録者情報
その他の情報
