適用製品
陰イオン交換体を触媒とする糖脂肪酸エステルの製造方法
目的
従来のスクロース脂肪酸エステル（ＦＡＳｕｃ)等の糖脂肪酸エステルの製造方法に関し、上記のような様々な問題点を解決し、石鹸が副生しない、触媒と生成物との分離が容易である等の利点を有し、温和な条件下での簡便な操作によって、好ましくは流通系での効率的な合成も可能となる製造方法を提供する。
効果
温和な条件下での簡便な操作によって糖脂肪酸エステルを高収率で得ることが出来る。更に、製造される糖脂肪酸エステルのほぼ全て、例えば、糖脂肪酸エステルの８０質量％以上、好ましくは９５質量％以上がモノ体である、という利点を有する。
技術概要
脂肪酸エステルと糖類とのエステル交換反応を用いて糖脂肪酸エステルを製造する方法であって、触媒として陰イオン交換体を用いる前記方法。
基本情報
開放特許情報
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