目的
卵白リゾチームを利用して、ノロウイルスを不活化する手段を提供する。
効果
ノロウイルス不活化剤として使用できる。
容易に合成でき、量産も容易である。
鶏卵又はその卵白の全体ではないため、このペプチドは食物アレルギーを引き起こすアレルゲンを含まない可能性がある。
技術概要
以下(a)'又は(b)のペプチドを有効成分として含有するノロウイルス不活化剤。
(a)' 配列番号１のアミノ酸配列において、配列番号１の２３〜５１番目のアミノ酸配列を含み、配列番号１のアミノ酸配列における１９〜６３番目のアミノ酸配列以外のアミノ酸配列を含まないアミノ酸配列から成るペプチド
(b) (a)'のペプチドを構成するアミノ酸配列において、1又は２個のアミノ酸が置換、欠失又は付加されたアミノ酸配列から成り、且つノロウイルス不活化活性を有するペプチド
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