適用製品
木の実の検出方法、並びにその方法に使用するＰＣＲプライマー、プライマーセット、及びキット
目的
アレルギーを引き起こす恐れのある木の実（アーモンド、ビーチナッツ、ブラジルナッツ、バターナッツ、カシューナッツ、クリ、チンカピン、ココナッツ、銀杏、ヘーゼルナッツ、ヒッコリーナッツ、ライチ、マカダミアナッツ、ピーカンナッツ、松の実、ピリナッツ、ピスタチオ、シアナッツ、クルミ）を、食品原料や製品中から特異的に、一斉に検出できる方法、及びこの方法に用いるPCRプライマー、プライマーセット、キットを提供する。
効果
PCR等を用いた核酸分析による、精度及び検出感度の高い木の実（アーモンド、ビーチナッツ、ブラジルナッツ、バターナッツ、カシューナッツ、クリ、チンカピン、ココナッツ、銀杏、ヘーゼルナッツ、ヒッコリーナッツ、ライチ、マカダミアナッツ、ピーカンナッツ、松の実、ピリナッツ、ピスタチオ、シアナッツ、クルミ）由来DNAの検出を可能とし、被験食品原料や被験食品中に、上記木の実が混入しているか否か、又は、使用されているか否かといった品質管理検査の実施を可能にする。
技術概要
配列表の配列番号1における塩基番号9〜23の塩基配列を3´末端側に含む最大30塩基のDNAからなるPCRプライマーと、配列表の配列番号2における塩基番号5〜19の塩基配列を3´末端側に含む最大30塩基のDNAからなるPCRプライマー、とからなるPCRプライマーセット。
アピール内容
アレルギーを引き起こす恐れのあるクルミ等の木の実（クルミ、アーモンド、クリ、ヘーゼルナッツ、ヒッコリーナッツ、ピーカンナッツ、シアナッツ）が食品原料や製品等に含まれていた場合に、その量が微量であってもPCR法により高感度で検出することができるプライマーに関するものです。
基本情報
開放特許情報
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登録者情報
その他の情報
