適用製品
抗氷核活性剤、不凍性液体及び霜害防除用コーティング液
目的
氷核活性物質に対して幅広く抗氷核活性作用を示し、食品、生物材料、環境等の分野への応用が可能である抗氷核活性剤、不凍性液体及び霜害防除用コーティング液を提供すること。
さらに、生物材料の抗氷核活性を向上させる方法、及び生物材料の保存方法を提供すること。
効果
本発明によれば、氷核活性物質に対して幅広く抗氷核活性作用を示し、食品、生物材料、環境等の分野への応用が可能である抗氷核活性剤、不凍性液体及び霜害防除用コーティング液を提供できる。また、本発明の抗氷核活性剤を利用することで、食品、生物材料等の長期低温保存が可能となることが期待される。
技術概要
一般式（１）：
【化１】
（式中、Ｘ及びＹは、同一又は異なって、アミノ酸残基を示す。
ｎは、２〜６の整数を示す。
ｐは、０〜４の整数を示し、
ｑは、０〜４の整数を示す。
ただし、ｐ＋ｑは、４の整数を超えないものとする。
ｐが２〜４の整数を示す場合、（Ｘ）↓ｐで示されるアミノ酸残基を構成する２〜４個のアミノ酸残基は同一又は異なっていてもよい。
ｑが２〜４の整数を示す場合、（Ｙ）↓ｑで示されるアミノ酸残基を構成する２〜４個のアミノ酸残基は同一又は異なっていてもよい。）
で表されるチロシンペプチド、又は
該チロシンペプチドと高分子とから構成される複合体であって、該高分子には１個以上のチロシンペプチドが結合している、複合体
を含有する抗氷核活性剤。
基本情報
開放特許情報
)
登録者情報
その他の情報
