適用製品
高発酵性酵母を用いた、清酒、ビール、ワイン等の酒類やバイオエタノール等を含むエタノールの製造方法
目的
酵母を用いて、生産性高くエタノールを製造する方法を提供する。
効果
酵母のエタノール発酵において、従来より顕著に速い生産速度でエタノールを生産することができる。
本発明の製造方法は、清酒、ビール、ワイン、焼酎等の酒類や、バイオエタノール等を含むエタノールの製造に好適に用いられる。
技術概要
酵母の増殖期から定常期への切り換えに着目した、定常期移行促進因子をコードする遺伝子が破壊されてなる酵母の遺伝子破壊株を用いた、エタノールの製造方法。
基本情報
開放特許情報
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登録者情報
その他の情報
