適用製品
化粧品、食品、食品添加物、医薬、農畜水産業関連品
目的
化粧品、食品、食品添加物、医薬、農畜水産業関連品（飼料、飼料添加物、肥料、農薬、魚餌）、洗剤など、生体に対する安全性がより求められる用途に対して、従来よりも適応性に優れたバイオサーファクタントを提供するべく、安全な環境から単離した微生物、ならびにそれを用いるバイオサーファクタントの発酵製造方法の提供。
効果
本技術によれば、微生物を生産微生物として用いることにより、得られたバイオサーファクタントの安全性を確保するとともに、これまで利用に制限があった食品用途や家畜飼料、魚餌、農業用途に直接使用できる界面活性剤としての利用が見込まれ、バイオサーファクタントの普及の拡大に著しく貢献できるものと期待される。
技術概要
この技術では、バイオサーファクタント生産菌を探索した結果、日常的に食用されている砂糖の原料となる「サトウキビ」から、新種の酵母であるシュードザイマ チュラシマエンシス（Ｐｓｅｕｄｏｚｙｍａ ｃｈｕｒａｓｈｉｍａｅｎｓｉｓ）（Ｕｓｔｉｌａｇｏ ｅｓｃｕｌｅｎｔａ）を単離することに成功した。そして、酵母がバイオサーファクタントの１種であるマンノシルエリスリトールリピド（ＭＥＬ）を生産すること、及び既存のＭＥＬだけでなく、既存の生産菌ではほとんど生産できないトリアセチルモノアシル型マンノシルエリスリトールリピドを生産できることを見出した。即ち、サトウキビからシュードザイマ チュラシマエンシス（Ｐｓｅｕｄｏｚｙｍａ ｃｈｕｒａｓｈｉｍａｅｎｓｉｓ）に属する微生物を単離した。微生物は、新種であり、バイオサーファクタントの１種であるマンノシルエリスリトールリピド（ＭＥＬ）−Ａの製造に適している。
基本情報
開放特許情報
登録者情報
その他の情報
