目的
硬度および透明度が高く商品価値の高い単結晶氷を、任意形状をもって連続的に製造できる製氷方法および製氷装置を提供する。
効果
硬くて透明度が高く、商品価値の高い単結晶氷を連続的に製造できる固化方法および製氷方法を実現できる。また、０℃よりもいくらか高い雰囲気温度で製氷できるため、製氷容器に対する凍結付着力が弱く、氷を製氷容器から容易に取り出すことができる製氷方法を実現できる。
技術概要
容器内に収容した液体を放射により固化温度以下の低温熱源へ熱移動させて冷却し、容器内の液体を固化させる液体の固化方法である。また、容器内に収容した水を放射により氷結温度以下の低温熱源へ熱移動させて冷却し、容器内の水を氷結させる製氷方法である。図１は、製氷装置１０を示す縦断面図である。図２は、図１中のＡ−Ａ矢視断面図である。水１１を満たした容器１２の開口部１３を除く周囲を断熱材１４で覆うとともに、容器１２の開口部１３を真空槽１８で覆い、容器１２と反対側の真空槽１８の外面に氷結温度以下の低温熱源２１を設け、真空槽１８を介して放射により容器１２内の水１１を氷結させる製氷装置１０である。また、容器１２の内部と連通する緩衝容器１７を設け、低温熱源２１としてペルチェ素子を用いる。また、図３に示すようにペルチェ素子２１の低温側は運転開始後、急激に−２６℃程度の温度まで冷却される。図４には、真空槽内の上部２７および下部２８の温度が記録されている。真空槽内の上部２７温度および下部２８温度とも運転開始後１時間程度で急激に低下して２℃以下になる。
基本情報
開放特許情報
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登録者情報
その他の情報
