適用製品
食品工業、化粧品工業、医薬品工業、化学工業、環境分野等に有用なマンノシルエリスリトールリピッドに適用する。
目的
特定の化学構造を有するマンノシルエリスリトールリピッドを提供する。
効果
生分解性が高く、低毒性で環境に優しく、従来のマンノシルエリスリトールリピッドにはみられない界面活性作用を有する、新規構造のマンノシルエリスリトールリピッドが得られる。
技術概要
式（Ｒ↑１は炭素数６〜２０脂肪族アシル；Ｒ↑２はＨ、アセチル；Ｒ↑３はＨ、炭素数６〜２０脂肪族アシル）で表されるマンノシルエリスリトールリピッドにする。この糖脂質として、１−アルカノイル−４−（４’，６’−ジ−Ｏ−アセチル−２’，３’−ジ−Ｏ−アルカノイル−β−Ｄ−マンノピラノシル−）ｍｅｓｏ−エリスリトールが例示される。シュードザイマ属に属する微生物を、培地に脂肪酸、脂肪酸トリグリセリド等の脂肪酸エステル類等の油脂類を加えて培養し、培養物からマンノシルエリスリトールリピッドを採取することにより得られる。使用微生物については、シュードザイマ属に属し、マンノシルエリスリトールリピッドを生産する能力を有するものであれば特に制限はなく、例えばシュードザイマ・パラアンタクティカ、シュードザイマ・アンタクティカ、シュードザイマ・ルグローサ等に属する微生物が挙げられ、このうち特に好ましい微生物としては、シュードザイマ・パラアンタクティカに属するものが挙げられる。
基本情報
開放特許情報
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登録者情報
その他の情報
