加工トマト、乾燥トマト及びこれらの製造方法

開放特許情報番号：L2017002064 開放特許情報登録日：2017/11/27 最新更新日：2019/11/25

基本情報

出願番号

公開番号

WO2009/104666

登録番号

出願日

2009/2/19

公開日

2009/8/27

出願人

カゴメ株式会社

特許権者

カゴメ株式会社

権利化状況

権利化済

発明の名称

加工トマト、乾燥トマト及びこれらの製造方法

開放特許情報

技術分野

食品・バイオ

機能

食品・飲料の製造

適用製品

加工トマト、乾燥トマト

目的

トマト本来の風味があり、食感が良好な乾燥トマト、並びに乾燥トマトの製造原料として好適な加工トマトを提供すること。

効果

食感に優れ、本来の風味が保持され、外観が良好で、且つ簡便に製造できる乾燥トマトを提供することができる。

技術概要

トマト表面をレーザー照射し、クチクラ層、果皮組織の一部を点状削孔、線状切削することを特徴とする加工トマト製造方法、および前記加工トマトを乾燥されてなることを特徴とする乾燥トマト。

イメージ図

実施実績　　　：

無

許諾実績　：

無

特許権譲渡　　：

否

特許権実施許諾：

可

活用のヒント

登録者情報

登録者名称

その他の情報